Porciones: 4

Estos Tacos Picantes de Camarón a la Parrilla con Salsa Jamacuco resaltan los sabores vibrantes de la salsa picante, ofreciendo una combinación deliciosa de picante y frescura que complementa perfectamente la dulzura de los camarones y la frescura de los ingredientes.

Ingredientes:

• 450 g de camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa picante Jamacuco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 8 tortillas de maíz pequeñas
• 1 taza de col morada rallada
• 1 aguacate maduro, en rodajas
• Hojas de cilantro fresco, para decorar
• Gajos de lima, para servir

Para la salsa cremosa de lima:

• ½ taza de crema agria o yogur griego
• Jugo de 1 lima
• 1 cucharada de salsa picante Jamacuco
• Sal, al gusto

Instrucciones:

1. Marinar los camarones: En un bol mediano, mezclar el aceite de oliva, la salsa picante Jamacuco, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Agregar los camarones y mezclar bien para que se impregnen del adobo. Dejar marinar durante 15 minutos.
2. Preparar la salsa cremosa de lima: En un bol pequeño, batir la crema agria (o yogur griego), el jugo de lima, la salsa picante Jamacuco y una pizca de sal. Ajustar la sazón al gusto y reservar.
3. Asar los camarones: Precalentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Ensartar los camarones en brochetas (si se usa una parrilla) o cocinarlos directamente en la sartén. Asarlos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén opacos y bien cocidos. Retirar del fuego.
4. Calentar las tortillas: Mientras los camarones se cocinan, calentar las tortillas de maíz en la parrilla o en una sartén seca hasta que estén flexibles.
5. Armar los tacos: Colocar algunos camarones asados sobre cada tortilla. Agregar col morada rallada, rodajas de aguacate y un chorrito de la salsa cremosa de lima. Decorar con hojas de cilantro fresco.
6. Servir: Servir los tacos inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir sobre ellos.

Nota: La salsa Jamacuco está elaborada con ingredientes naturales cultivados en los campos de la Ribera de Navarra, asegurando una experiencia auténtica y llena de sabor.

¡Disfruta esta receta y dale un toque especial a tu cocina con Jamacuco! 🌶🔥