Con la llegada del otoño, los campos de la Ribera alta de Navarra se salpican de un rojo intenso y en los pueblos de la zona, las conserveras comienzan una actividad frenética. El pimiento del Piquillo irrumpe cada temporada con su colorido acostumbrado empapando el aire de aromas a leña y a brasa. Porque si algo caracteriza al auténtico Pimiento del Piquillo de Navarra de otros pimientos similares es que, tras el asado a llama directa, se procede a su pelado y limpieza sin que el fruto toque el agua ni cualquier otra solución química. Así se garantiza su inigualable sabor.

Las Alegrías Riojanas son parecidas al Pimiento del Piquillo pero de menor tamaño. Es una variedad de picante también llamado pimiento “villano” o guindillas. Su picante intenso, vibrante, proporciona color y alegría a los platos.

Y juntos son invencibles.